Chili con Carne – A Cozy Classic in Your Cast-Iron Pot

🌶️ Chili con Carne – rozgrzewająca klasyka w żeliwnym garnku

Najlepszy comfort food, duszony powoli dla pełni smaku.
Chili con Carne to danie, które wnosi ciepło na każdy stół. Z delikatną wołowiną, pożywną fasolą i nutą pikantności to przepis idealny do wolnego gotowania w solidnym żeliwnym garnku. Zbierz przyjaciół, podaj prosto z garnka i ciesz się przytulną atmosferą!

🥘 Składniki (4–6 porcji)

600 g łopatki wołowej lub mielonej wołowiny
150 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 czerwone papryczki chili, posiekane (ostrość według uznania)
2 papryki, pokrojone w kostkę
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 x 400 g puszki krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
400 ml bulionu wołowego
1 x 400 g puszka czerwonej fasoli, opłukanej
1 x 400 g puszka czarnej fasoli, opłukanej
2 łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka mielonego kminu
1 łyżeczka chili w proszku
1 liść laurowy
Sól i pieprz
Świeża kolendra do dekoracji

Krok po kroku

Przygotowanie garnka: Rozgrzej oliwę w żeliwnym garnku. Dodaj boczek i smaż, aż będzie złocisty. Wyjmij i odstaw.
Obsmażanie wołowiny: Podsmaż mięso partiami, aż się dobrze zarumieni. Odstaw razem z boczkiem.
Warzywa: Dodaj cebulę, czosnek, marchew, chili i papryki. Smaż, aż zmiękną.
Przyprawy i deglasowanie: Wymieszaj koncentrat pomidorowy, paprykę wędzoną, kmin i chili. Dodaj pomidory i bulion, dobrze zeskrobując dno garnka.
Duszenie: Włóż mięso i boczek z powrotem. Dodaj liść laurowy. Przykryj i duś na małym ogniu przez 1,5–2 godziny (wolne gotowanie daje najlepszy smak).
Fasola: Dodaj czerwoną i czarną fasolę. Gotuj odkryte przez kolejne 20 minut, aż sos zgęstnieje.
Wykończenie i podanie: Dopraw solą i pieprzem. Udekoruj świeżą kolendrą. Podawaj gorące z ryżem, chlebem lub nachos.

Dlaczego żeliwo jest lepsze

Równomierne rozprowadzanie ciepła – idealne do powolnego duszenia bez przypalania.
Zatrzymywanie wilgoci – chili pozostaje soczyste i pełne smaku.
Od piekarnika na stół – serwuj prosto z garnka dla rustykalnego uroku.
Trwałość – garnek przetrwa całe życie (dożywotnia gwarancja).

Porady szefa kuchni

Dodaj kostkę gorzkiej czekolady na końcu, aby pogłębić smak.
Chcesz ostrzej? Zamiast jednej papryki dodaj dodatkową papryczkę chili.
Najlepsze następnego dnia – chili zyskuje pełnię smaku po ponownym podgrzaniu.

Uzupełnij o właściwy garnek 🎁

Nasze żeliwne garnki są idealne do powolnego duszenia klasyków takich jak chili. Dostępne w żywych kolorach, które dopasujesz do swojej kuchni — i zawsze z darmową dostawą. Kliknij tutaj, aby zobaczyć naszą kolekcję i wybrać rozmiar oraz kolor najlepiej pasujący do Twojego domu.

Podsumowanie

Chili con Carne to rozgrzewające danie, które najlepiej smakuje z żeliwa. Bogate smaki, sycące składniki i odrobina pikanterii sprawiają, że to pewniak dla całej rodziny. Spróbuj raz w żeliwnym garnku, a już nigdy nie zrobisz tego inaczej!

Polsk: Wróć do Inspiracji